札幌でも熟成肉が買えるお店って限られているのですが…
運が良ければ街中で買うことが出来ます。

札幌三越の地下にある、肉処おおがね、で!



いつも売っているわけではないのですが、ある時はあるみたいです。
ちなみにその他で購入出来るのは、週末しか営業していない本店。タンも厚切りにしてくれたりもします。



熟成肉、こんな感じで売ってました。
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ラッキーなことにお値引き!


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炭火で焼いていただきましたが、赤身肉の旨味がぎゅっとなっていました。
ステーキで食べたい…

この他、黒豚味噌漬け、タン、白老牛のステーキなど買って焼きました。


三越地下でさらに買い足すのに良いものは、チーズ専門店ヒサダに売ってる、チーズフォンデュ!



 
そのまま溶かすだけで使えるので、アルミ鍋(ちょっと厚いもの。セリアで購入) に入れて炭火にかけるだけ!
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食べてる途中で、あまり美しくないですが、トロトロのチーズフォンデュが気軽に楽しめます。
左側はニンニクオイル炒め。
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ミニトマトも串刺しにして火にかけて、温めてからフォンデュしたら美味しかったです。


短い北海道の夏…
もう間も無く終わりますが、最後に熟成肉でバーベキューなんて如何でしょうか??




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